Palmiers au sucre

Les palmiers maison, ces petits biscuits feuilletés en forme de cœur, sont croustillants, caramélisés et d’une simplicité incroyable. Un classique de la pâtisserie française prêt en 15 minutes chrono !

Ingrédients (pour 20 palmiers)

• 1 pâte feuilletée pur beurre (rectangulaire de préférence)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail.

Saupoudrez généreusement de sucre (mélangé au sucre vanillé si souhaité).

Roulez chaque côté de la pâte vers le centre pour former deux boudins qui se rejoignent.

Réservez au congélateur 15 min pour faciliter la découpe.

Coupez des tranches de 1 cm, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudrez encore un peu de sucre.

Faites cuire 15 min à 200°C jusqu’à caramélisation. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils dorent des deux côtés.

Astuce 

Pour des palmiers originaux, ajoutez un peu de cannelle, de cacao en poudre ou même du sucre roux pour un goût plus caramélisé.