{"product_id":"agar-agar","title":"Agar Agar","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eAgar-agar – Gélifiant naturel pour desserts et préparations\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eAlternative végétale à la gélatine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.088%; height: 39.1876px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.8616%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn gélifiant naturel d’origine végétale\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eL’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagar-agar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un gélifiant 100 % naturel extrait d’algues marines. Très utilisé en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epâtisserie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, confiserie et cuisine créative, il permet d’obtenir des textures fermes et stables, aussi bien pour des préparations sucrées que salées. Il constitue une excellente alternative végétale à la gélatine animale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.7881%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eTexture ferme et fiable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSélectionné pour son fort pouvoir gélifiant, l’agar-agar garantit un résultat précis et professionnel. Il offre une prise rapide et une tenue parfaite, même à température ambiante. Idéal pour les recettes véganes, végétariennes ou halal, il est très apprécié des pâtissiers comme des cuisiniers.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.8616%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eFacile à utiliser et polyvalent\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eL’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagar-agar pâtisserie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permet de réaliser une grande variété de préparations : gelées, panna cotta végétales, nappages, confitures, mousses, entremets, bonbons gélifiés ou inserts. Il est également utilisé en cuisine pour les terrines, sauces et préparations créatives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.7881%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e \u003cspan\u003eUn conditionnement pratique de 46g \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePrésenté sous forme d'un sachet de 46g de poudre prête à l’emploi, l’agar-agar est facile à doser et à intégrer dans les recettes. Une petite quantité suffit pour gélifier une préparation, ce qui en fait un ingrédient économique et durable.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1360\" data-start=\"1322\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIdées d'utilisation avec Agar Agar\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1404\" data-start=\"1362\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1402\" data-start=\"1362\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eConfiserie\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1447\" data-start=\"1407\"\u003eIdéale pour créer vos bonbons gélifiés\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1612\" data-start=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1610\" data-start=\"1586\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eGelées et desserts \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1670\" data-start=\"1615\"\u003ePour vos coulis, gelées et confitures\u003cstrong data-end=\"1794\" data-start=\"1756\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" data-end=\"2042\" data-start=\"2007\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003ePâtisserie \u0026amp; confiserie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2120\" data-start=\"2045\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDissoudre l’agar-agar dans un liquide froid, puis porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes pour activer son pouvoir gélifiant. Verser ensuite dans le moule ou récipient choisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" data-end=\"2234\" data-start=\"2199\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage \u0026amp; texture\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2329\" data-start=\"2237\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn moyenne, utiliser 2 g d’agar-agar pour 500 ml de liquide. Ajuster le dosage selon la texture souhaitée (plus ou moins ferme).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" data-end=\"2415\" data-start=\"2386\"\u003e\u003cstrong\u003eRefroidissement \u0026amp; prise\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2479\" data-start=\"2418\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa prise s’effectue en refroidissant, généralement à partir de 35–40 °C. La préparation peut être placée au réfrigérateur pour accélérer la prise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"2581\" data-start=\"2551\" style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eConseils de conservation\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2675\" data-start=\"2584\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eConserver l’agar-agar dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer l’emballage après utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56780093194505,"sku":null,"price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0837\/0379\/1881\/files\/Agar-agar.png?v=1769418842","url":"https:\/\/atelierdesgourmets.com\/products\/agar-agar","provider":"Atelier des gourmets","version":"1.0","type":"link"}